科普动起来｜@咖啡和茶的爱好者，喜欢也请不要贪杯哦

咖啡和茶已成为当代人离不开的饮品，但是近日几则热搜却指出，长期喝咖啡会导致皮质醇过高，而贫血也和咖啡、茶等饮品有关。事实上，适量饮用咖啡和茶并不会导致这些不良反应，错误的饮用习惯以及“贪杯”才是罪魁祸首。

如今，五花八门的饮品出现在大街小巷，不管是加了名贵茶叶熬煮制作的奶茶，还是使用昂贵咖啡豆研磨而成的咖啡，都吸引了一大批年轻人购买饮用，甚至有一些老年人也加入了“奶茶、咖啡爱好者”的阵营。

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但是最近几个热搜却让咖啡和茶的爱好者内心一惊——

长期喝咖啡会导致皮质醇过高？你贫血的原因可能跟咖啡有关？

有些人现身说法，表示自己经常喝咖啡确实感到身体不适，容易疲惫；

也有人认为这是在制造焦虑，感到身体疲惫完全是他们不补钙也不晒太阳的缘故，将责任推在咖啡和茶身上实在不合理。

咖啡到底会不会导致皮质醇过高？而喝茶和喝咖啡又是否真的会导致贫血？越来越注重养生的人们急需一个科学的答案。

喝咖啡是否会导致皮质醇过高？

北京大学公共卫生学院教授、国家食物与营养咨询委员会委员马冠生认为，一般情况下，咖啡的日常摄入量并不会导致皮质醇过高。

皮质醇是人体分泌的一种激素，在人体的糖代谢和应激反应中有重要的作用，能够提高身体的警觉程度。

而咖啡因有提高皮质醇水平的作用，所以喝咖啡可以使人体保持清醒。

不过，一旦皮质醇过高，就会导致身体肥胖、高血压等问题。

但是，正常的咖啡因摄入不会使皮质醇水平超出正常范围，反而有利于降低患脂肪肝、癌症的风险。

咖啡和茶真是导致贫血的罪魁祸首？

咖啡和茶的确会影响铁的吸收，但是一般不至于导致贫血。

贫血是指血液中红细胞数量或者血红蛋白含量减少，贫血分为很多类型，最常见的有营养性缺铁性贫血和地中海贫血。

血液肿瘤科刘小柳副主任医师解释，缺铁是引起贫血最常见的原因，铁需要量增加、摄入不足、吸收减少、血液丢失都可能导致缺铁。

咖啡中的多酚、咖啡因、植酸和茶叶中的鞣酸等成分会抢夺铁离子的位置，与铁结合，影响非血红素铁的吸收。

不过，我们吸收铁的饮食来源有很多，一般用量的咖啡和茶还不至于导致贫血。

如何更健康地喝咖啡和茶？

健康人群注意适量饮用咖啡和茶类饮品，每天不超过四杯即可。

但是缺铁性贫血患者、睡眠障碍患者、胃溃疡患者、醉酒者等人尽量不要喝咖啡和茶，避免加重不良症状。

另外，空腹、睡前不要饮用咖啡和茶，更不可长期大量饮用浓茶，可以选择在饭后半小时或运动前适量饮用咖啡等饮品，加快新陈代谢。

还需要注意的是，平时适量食用补铁补钙型食物，适度锻炼，减少熬夜，保持身体健康。

红网时刻新闻记者 吴思静 黄河 实习生 刘雅娟整理报道

资料来源：人民网、澎湃新闻、科普中国

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